65€
Tierno molusco de las aguas frías escocesas, sellado a fuego alto para enaltecer su caramelización, acompañado de un extracto untuoso de trufa negra fresca y rematado sutilmente con una costra de oro comestible purificado. Una armonía de mar y tierra inigualable.
Instrucciones: El plato/servicio se entregará con los más altos estándares de calidad. Si es un plato, mantener bajo la campana térmica hasta servir.
