95€
Cola robusta de langosta de roca pacífica confitada poché lentamente en destilación de hierbas y mantequilla clarificada. Asiento sublime sobre un risotto cremoso cocinado durante horas en una suntuosa reducción en hebras enteras de Azafrán español de La Mancha.
Instrucciones: El plato/servicio se entregará con los más altos estándares de calidad. Si es un plato, mantener bajo la campana térmica hasta servir.
